Das war unser Weinkulinarium 2011
Zu Gast in Europäischen Küchen:
- Geflügelterrine an Quitten-Birnen Kompott
- Ratosi Secco Weingut Hemberger
- Tafelspitzscheiben mit Apfelkren
- 2010 er Rödelseer KüchenmeisterScheurebe Kabinett geeignet Fassprobe Weingut Melber
- Matjes auf Zwiebel-Gurken-Sellerie Salat
- 2008 er Rödelseer SilvanerKabinett-trockenWeingut Weltner
- Dänische Muschelsuppe
- 2009 er Rödelseer Küchenmeister Bacchus Kabinett Weingut Hemberger
- Risotto Pyrmonterart
- 2010 Rödelseer Küchenmeister Sauvignon blanc Fassprobe Weingut Weltner
- Hähnchenspieß auf Schmorpilzen
- 2010 er Rödelseer Schloßberg Grauer Burgunder Kabinett-geeignet Fassprobe Weingut Meyer
- Schweinefilet Szegedinerart
- 2009 er Weltner rosé Weingut Weltner
- Hirschroulade auf Dörrobst und Schupfnudeln
- 2008 er Rödelseer Küchenmeister Cabernet dorsa Spätlese trocken Weingut Meyer
- Schweizer Käsesalat mit Gebäck
- 2009er Rödelseer Schwanleite Weisser Burgunder Kabinett trocken Weingut Hemberger
- Blutorangenfilets in Grenadinegelee und Malagaparfait
- 2009er Rödelseer Küchenmeister Kanzler Auslese Alte Reben 1968 Weingut Melber